众多餐饮创业者将短视频作为品牌宣传与客流引流的核心渠道。 （受访者供图）

　　“大家好，我是艳阳天酒家的创始人余震彦。这是我第一次拍短视频，也是我这个70后的老武汉正式上场了，踏上了自媒体之路。”

　　3月6日，武汉艳阳天酒家创始人余震彦在抖音、视频号同步发布账号首条短视频，迅速在社交平台引发广泛关注。评论区内，餐饮同行纷纷欢迎其加入短视频赛道，老员工追忆在艳阳天的工作时光，众多武汉市民也分享与这个本土品牌相关的青春记忆。

　　湖北日报全媒记者梳理发现，短视频已成为武汉餐饮行业拥抱数字化转型的核心载体。

　　无论是老牌餐饮创始人、餐饮新生代接班人，还是新锐餐饮创业者，都纷纷借助短视频与消费者直连，让楚菜与江城美食实现破圈传播，以线上流量激活线下消费活力。

　　余震彦坦言，自己拍短视频不是想当网红，主要出于以下几个目的：一是现在短视频成了主流的传播方式，餐饮老字号也得跟上，不然容易被市场遗忘；二是现在95后、00后成了主要的消费群体，想通过短视频让年轻人了解现在的艳阳天，并走进KAIYUN入口艳阳天；三是想借着这个平台当“首席客服”，直接听听消费者的真实想法。

　　不难发现，短视频渠道，已成为餐饮连锁品牌触达C端消费者、拓展B端加盟客户的重要路径。据《2025年中国餐饮连锁数字化营销白皮书》数据显示，2025年国内餐饮连锁企业短视频营销渗透率已达82%，较2024年提升17个百分点。